夏季來臨 食物安全要當心
作者:合肥德順機電設備有限公司 日期:2015-08-04 來源： 點擊：次
夏季來臨，溫度、濕度均適宜微生物繁殖，是食品安全事故多發(fā)季節(jié)。日前，市食品藥品安全協(xié)調委員會發(fā)布夏季食品安全預警信息，提醒廣大群眾注重飲食安全，增強自我保護意識，防止各類食品安全事故發(fā)生。
食品安全預警提醒大家注意以下4點：注意正確消費。要購買新鮮的、正規(guī)的、經過衛(wèi)生許可的食品。購買熟食時要觀察所購熟食的色澤、氣味是否正常，定型包裝熟食應注意是否在規(guī)定的貯存溫度下銷售，不要購買無證攤點的“三無”食品。
注意合理儲存。隔頓隔夜剩余熟食應冷藏儲存，常溫下保存時間不超過2小時，對于經冷藏的食品食用前應徹底再加熱，防止二次污染。
注意安全飲食。提倡“現買、現做、現吃”，禁食霉變食物。夏令季節(jié)由于病蟲害較多，蔬菜種植中使用農藥幾率相對增大，因此在生食果蔬時要先浸泡洗凈，最好是去皮。經實驗證明，浸泡30分鐘再沖凈，可除去蔬菜上30%的農藥，若再經燙泡1分鐘，則可減少80%。
注意清潔衛(wèi)生。加工、貯藏食品做到生熟分開，避免交叉感染。加工食用食品前要清潔雙手，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣。
此外，市食品藥品安全協(xié)調委員會組織有關部門督導各餐飲單位嚴格按照食品衛(wèi)生許可核準的方式和范圍從事食品生產經營活動,嚴格落實各項食品采購及索證制度；從業(yè)人員必須持健康證上崗，并對其健康狀況實施動態(tài)監(jiān)控。最后，提醒廣大市民如發(fā)生重大食品藥品安全事故要及時向各級食品藥品監(jiān)管部門舉報。